Semur Ikan Tongkol

Bahan: 1 kg ikan tongkol cuci bersih
1 buah bawang bombai
Bumbu Ikan Goreng:
: 1 cm kunyit
: 1 cm jahe
: 2 siung bawang putih
: garam secukup nya

remas ikan dengan bumbu biar meresap
panas kan minyak goreng ikan hingga matang angkat.

Bumbu Halus:
: 2 siung bawang putih
: 2 cm jahe
: 2 cm kunyit
: 1/2 sdt merica
: 1/2 sdt ketumbar
: 1/2 sdt adas manis
: 1/2 sdt jintan putih
: 1 cm kayu manis
: 3 bh cengkeh
: 5 bh kemiri
: kecap manis secukup nya
: kecap asin secukup nya
: garam secukupnya

Cara Membuat:
Panas kan minyak masukkan bumbu halus + bawang bombai tumis sampai harum
tuangkan air,kecap manis, kecap asin,masukkan ikan yang tlah di goreng masak hingga mendidih setelah bumbu meresap angkat.

Ikan Bumbu Asam Pedas

Bahan: ikan 1 kg (bisa ikan duri,mayong)
Nanas 1/4 buah(potong kecil 5 cm)
air 300 liter
Bumbu yang di haluskan:
: 8 bh cabe merah
: 3 siung bawang putih
: 2 cm jahe
: 2 cm kunyit
: garam secukup nya
: asam jawa secukup nya
: 1 siung bawang putih di iris tipis
: 1 siung bawang merah di iris tipis

Cara Membuat:
panaskan minyak masukkan bawang merah+bawang putih yg sudah diiris goreng sampai berubah warna
masukkan bumbu yang di haluskan,serai,lengkuas,tumis sampai harum,tuangkan air masukkan sedikit asam kemudian masukkan ikan dan nanas masak sampai mendidih setelah matang angkat.

Ikan Bumbu Acar

Bahan: 1 kg Ikan Tongkol
:1/2 buah wortel potong korek api
:1/2 buah Mentimun potong korek api
:5 buah cabe besar(merah) potong kecil
:2 lembar daun jeruk purut
:1 batang serai memarkan
:1 batang lengkuas memarkan
:300 ml air
:minyak goreng

Bumbu(halus )untuk menggoreng ikan:1 cm kunyit,1 cm jahe, 2 siung bawang putih,garam secukup nya
remas ikan dengan bumbu biar meresap,panaskan minyak,goreng ikan sampai matang angkat.
Bumbu Halus: :3 siung bawang putih
:2 cm jahe
:2 cm kunyit
:5 buah kemiri
:1/2 sdt merica
:garam secukup nya
:gula secukup nya
:cuka/air asam jawa/air jeruk sambal secukup nya
:1 siung bawang putih di iris
:3 siung bawang merah di iris
Cara Membuat: panas kan minyak masukkan bawang putih+bawang merah setelah berubah warna masukkan bumbu halus tumis hingga harum tambahkan wortel,mentimun,dan cabe besar,daun jeruk,serai,lengkuas,masak hingga layu tuangkan air,cuka dan gula masak hingga mendidih setelah bumbu meresap angkat.